お米のこと

土と水にこだわった米作り

今年のお米も美味しい！とお客さまに喜んでいただけるよう、刈り取り作業終了後、すぐに来年度に向けて土づくりを始めます。
近江牛の堆肥や鶏ふんなどの有機肥料、微量要素や土中分解の促進のための微生物を投入し、土を養います。
春には適期作業を心がけ、品種特性に合わせた肥料を用います。夏には毎日圃場を巡回し、野洲川の清らかな水が充分に行渡るように管理を怠りません。秋には黄金色に実ってくれた稲穂に感謝し、丁寧に刈り取り、最新の乾燥調整施設で、厳しく選別します。